Pincer Jerman ialah anjing bersaiz kecil sederhana, biasanya berberat 11–20 kg (25–45 lb) dan biasanya berberat 43–51 cm (17–20 in), dengan bulu pendek.[2] Warna untuk baka ini termasuk hitam dan karat, merah, perang kekuning-kuningan, dan biru dan sawo matang. Pincer Jerman unggul berpenampilan anggun dengan binaan segi empat kuat dan struktur badan sederhana, berotot dan daya tahan dan ketangkasan berkuasa.[3] Untuk semua negara yang di situ menggunakan piawaian Persekutuan Kinologi Antarabangsa, hanya hitam dan karat dan merah pejal merupakan warna yang dibenarkan. Warna yang pupus pada perang dunia pada abad kedua puluh termasuk hitam pejal, garam dan lada, dan harlekuin.

Pincer Jerman biasanya berekor terpotong dan telinga terpotong, seperti yang telah dilakukan selama 200 tahun, di negara yang membenarkan tatacara ini.[4] Dahulu,[5] pemotongan ekor difikirkan mencegah penyakit anjing gila, memperkuat belakang, meningkatkan kelajuan, dan menghalang kecederaan apabila bekerja. Untuk sebab utilitarian, telinga juga dipotong,[6] untuk menghalang kecederaan apabila bekerja dan meningkatkan penampilan anjing amat dan menghapuskan yang lemah, "anak anjing" kelihatan bertelinga berlelai. Kini, kedua-dua ini dilakukan terutamanya untuk sebab kosmetik, sungguhpun banyak kecederaan ekor dan telinga tidak terpotong anjing tidak terubah dilaporkan dan diiktiraf oleh American Kennel Club.[7] Pemotong telinga dan ekor hanya patut dilakukan oleh doktor veterinar berlesen. Sementara keadaan terubah atau semula jadi pincer Jerman tidak patut menjejaskan keputusan hakim di gelanggan pertunjukan, prasangka wujud. Ramai juga hakim asing yang menjalankan acara AKC mengulas tentang cara mereka menghargai melihat telinga dan ekor anjing terpotong.[halaman diperlukan]